Смак кожного сезону на вашому столі
Харчуйтеся в гармонії з природою, отримуйте максимум користі від продуктів у період їхньої природної стиглості та підтримуйте місцевих фермерів.
Максимальна користь
Пік поживних речовин у сезонних продуктах
Автентичний смак
Справжній смак природної стиглості
Підтримка місцевих
Скорочення вуглецевого сліду вашої їжі
Календар весняних продуктів
Філософія сезонного харчування
Гармонія з природними циклами — ключ до здоров'я та довголіття, перевірений поколіннями наших предків.
Весна
Оновлення та очищення
Період активного оновлення організму. Молоді зелені овочі та трави забезпечують організм вітамінами, мікроелементами та клітковиною, які допомагають природному очищенню.
"Весняне харчування відновлює життєву енергію після зими"
Літо
Енергія та активність
Сезон максимальної зовнішньої активності. Соковиті фрукти та овочі з високим вмістом води підтримують гідратацію та забезпечують природні електроліти для активного життя.
"Літні продукти наповнюють нас сонячною енергією"
Осінь
Підготовка та запаси
Час накопичення ресурсів для зими. Багаті на антиоксиданти та вітаміни коренеплоди, горіхи та насіння зміцнюють імунітет та допомагають виробити стійкість до сезонних захворювань.
"Осіннє харчування – інвестиція в зимове здоров'я"
Зима
Зігрівання та відновлення
Період внутрішнього спокою та відновлення. Зимові страви, багаті на складні вуглеводи, корисні жири та білки, зігрівають тіло, підтримують енергію та сприяють глибокому відновленню.
"Зимові продукти дарують тепло та силу"
Наукове підтвердження користі
Вищий вміст поживних речовин
Дослідження показують, що сезонні продукти місцевого вирощування можуть містити до 50% більше важливих вітамінів та мінералів порівняно з продуктами, які транспортуються здалеку або вирощуються не в сезон.
Підтримка серцево-судинної системи
Регулярне споживання різноманітних сезонних фруктів та овочів зменшує ризик серцево-судинних захворювань на 25-30% завдяки оптимальному балансу антиоксидантів та клітковини.
Покращення когнітивних функцій
Антиоксиданти та поліфеноли, особливо в сезонних ягодах, зеленому листі та горіхах, захищають клітини мозку від окисного стресу та підтримують нейрональні зв'язки навіть у старшому віці.
Зміцнення імунної системи
Циклічне сезонне харчування допомагає підтримувати різноманітність мікробіому кишечника, що є ключовим фактором для сильної імунної відповіді та загального здоров'я.
Мудрість поколінь
"Кожна пора року дарує нам саме ті продукти, які потрібні нашому організму в цей період. Наші предки знали це, а сучасна наука підтверджує їхню мудрість."
— Наталія Вербицька, нутриціолог з 40-річним досвідом
Сезонні програми харчування
Розроблені з урахуванням традиційних практик харчування та сучасних наукових досліджень для кожної пори року.
Весняне оновлення
Програма "Весняне оновлення" розроблена для підтримки природного детоксу організму після зими та наповнення його свіжими вітамінами та мінералами з перших сезонних овочів та зелені.
Основні принципи:
- Збільшення частки свіжої зелені та молодих овочів у раціоні
- Легкі супи та салати з сезонними інгредієнтами
- Поступове зменшення важких зимових страв
- Включення ферментованих продуктів для підтримки мікробіому
Користь для здоров'я:
Весняна програма активізує метаболізм, покращує роботу печінки, нормалізує травлення та зміцнює імунну систему за рахунок високого вмісту вітамінів, мінералів та антиоксидантів у молодій зелені та свіжих овочах.
Приклад денного меню:
Сніданок
Зелений смузі з молодим шпинатом, яблуком та насінням льону. Вівсяна каша з ягодами та горіхами.
Перекус
Свіжі овочі з хумусом. Горіхи та насіння.
Обід
Легкий суп з молодої зелені. Салат з редискою, зеленою цибулею та авокадо. Запечена риба з лимоном та зеленню.
Полуденок
Трав'яний чай з м'яти та меліси. Свіжі фрукти або сухофрукти.
Вечеря
Гречка з гарбузом та зеленню. Свіжий салат з додаванням паростків. Запечені весняні овочі.
Ключові сезонні інгредієнти:
Відгуки учасників програми
Олена, 58 років
Учасниця з 2023 року
"Весняна програма допомогла мені відчути легкість та енергію після зимового періоду. Відкрила для себе багато нових рецептів з молодої зелені, які тепер готую щороку."
Василь, 65 років
Учасник з 2022 року
"Почав слідкувати за сезонним харчуванням за порадою лікаря. Весняна програма особливо допомогла з травленням та загальним самопочуттям. Зараз почуваюся на 15 років молодшим!"
Марія, 70 років
Учасниця з 2021 року
"Завжди вирощувала зелень у своєму городі, але не знала, як її правильно включати в раціон. Програма дала структуру та розуміння, як харчуватися відповідно до сезону. Тепер вся родина чекає моїх весняних страв!"
Сезонні інгредієнти
Природа дарує нам саме ті продукти, які найбільш корисні для нашого організму в кожну пору року.
Сезонний календар доступності
| Продукт | Березень | Квітень | Травень | Червень | Липень | Серпень | Вересень | Жовтень | Листопад | Грудень | Січень | Лютий |
|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
| Шпинат | ||||||||||||
| Редиска | ||||||||||||
| Помідори | ||||||||||||
| Яблука | ||||||||||||
| Гарбуз |
Як користуватися календарем
Календар показує місяці, коли кожен продукт має пік своєї сезонності – час, коли він найсмачніший та найбільш поживний. У нашій програмі ми фокусуємося саме на цих періодах, щоб забезпечити максимальну якість та користь від кожного інгредієнта.
Весняні інгредієнти у фокусі
Шпинат
Нутритивна цінність
Надзвичайно багатий на вітаміни A, C, K, залізо, магній та фолієву кислоту. Містить антиоксиданти, що захищають від оксидативного стресу.
Користь для здоров'я
Підтримує здоров'я очей, зміцнює кістки, покращує роботу серцево-судинної системи, підвищує імунітет та сприяє оновленню організму після зими.
Оптимальне приготування
Найкраще споживати свіжим у салатах, легко бланшувати або додавати до смузі. Нетривала термічна обробка зберігає більшість поживних речовин.
Редиска
Нутритивна цінність
Багата на вітамін C, фолієву кислоту, калій та антиоксиданти. Містить гострі фітонутрієнти, що підтримують здоров'я печінки.
Користь для здоров'я
Стимулює травлення, підтримує детоксикаційні процеси в організмі, зміцнює імунітет, сприяє зниженню запалення та покращує гідратацію.
Оптимальне приготування
Найкраще споживати свіжою в салатах, бутербродах або як гарнір. Молоде листя редиски також дуже поживне і може додаватися до салатів та смузі.
Щавель
Нутритивна цінність
Містить високу концентрацію вітаміну C, вітаміну A, заліза, магнію та клітковини. Багатий на антиоксиданти та фітонутрієнти.
Користь для здоров'я
Підтримує імунну систему, покращує травлення, сприяє очищенню організму, підвищує енергію та тонус, допомагає в оновленні після зими.
Оптимальне приготування
Ідеальний для весняних супів, салатів, соусів та начинок. Молоде листя можна додавати в смузі або використовувати як пряну добавку до страв.
Забуті скарби української кухні
Кропива молода
Традиційний весняний продукт, багатий на вітаміни та мінерали. Використовувався нашими предками для відновлення організму після зими та підтримки імунітету.
Кульбаба
Молоде листя кульбаби використовувалося в традиційній кухні для весняних салатів та очищення організму. Містить гіркі речовини, що стимулюють травлення.
Сезонне планування харчування
Організуйте своє харчування у гармонії з природними циклами та отримайте максимум користі від кожного сезону.
Шаблон тижневого меню
| День | Сніданок | Обід | Вечеря | Перекуси |
|---|---|---|---|---|
| Понеділок |
Вівсяна каша з зеленими яблуками Багата на клітковину та залізо |
Суп зі щавлю з яйцем Традиційна весняна страва |
Запечена риба з весняними овочами Легка вечеря, багата на омега-3 |
Зелений смузі Свіжі ягоди та горіхи |
| Вівторок |
Омлет зі шпинатом та зеленню Білок та залізо для енергії |
Гречка з тушкованими весняними овочами Повноцінний обід з клітковиною |
Салат з молодої капусти та редиски Легка вечеря для травлення |
Ягідний кефір Сезонні фрукти |
| Середа |
Гречана каша з горіхами та медом Поживний сніданок для енергії |
Борщ з молодою зеленню Традиційна весняна версія |
Запечена картопля з зеленим салатом Комплексні вуглеводи з вітамінами |
Яблучно-морквяний фреш Горіхи та сухофрукти |
Сезонні поради
- Адаптуйте меню до доступних місцевих продуктів – заміняйте інгредієнти на ті, що зараз у сезоні.
- Включайте в раціон більше зелені та овочів, що ростуть над землею у весняний період.
- Використовуйте легкі методи приготування – на парі, запікання, швидке тушкування.
- Додавайте пряні трави та зелень до кожної страви для підсилення смаку та збагачення мікроелементами.
Сезонна заміна інгредієнтів
Адаптуйте улюблені рецепти до поточного сезону, замінюючи інгредієнти на більш сезонні альтернативи:
| Базовий інгредієнт | Весняна альтернатива |
|---|---|
| Шпинат (замороженний) | Молодий шпинат, щавель, кропива |
| Цибуля звичайна | Молода зелена цибуля, цибуля-порей |
| Морква (зберігання) | Молода морква з ботвою |
| Капуста білокачанна | Молода капуста, салатне листя |
| Томатна паста | Свіжа зелень, щавель для кислинки |
Підготовка до наступного сезону
Ефективне використання сезонних надлишків допоможе зберегти максимум користі та смаку для майбутніх сезонів:
Заморожування зелені
Бланшуйте та заморожуйте весняну зелень порціями в пакетах для заморозки. Ідеально для подальшого використання в супах та соусах.
Сушіння трав
Збирайте та сушіть весняні трави для створення власних чайних сумішей та приправ на майбутнє.
Приготування основ
Створюйте базові суміші з подрібнених трав з оливковою олією для майбутнього використання в соусах та маринадах.
Кубики льоду з травами
Заморозьте подрібнені трави в кубиках льоду для швидкого додавання до страв протягом року.
Досвід наших користувачів
"Сезонне планування змінило моє ставлення до їжі. Тепер я чекаю кожного сезону з нетерпінням, щоб відкрити нові смаки та рецепти. І найприємніше — це відчутні зміни в здоров'ї та енергії!"
Ганна Петрівна, 67 років
Користувач програми 2 роки
Покращення самопочуття
92% користувачів відзначають суттєве підвищення рівня енергії та загального самопочуття вже через 3-4 тижні слідування сезонному плану.
Економія витрат
В середньому, наші користувачі економлять 20-30% на продуктах харчування, купуючи сезонні продукти та ефективно плануючи раціон.
Тарифні плани
Оберіть план, який найкраще відповідає вашим потребам та допоможе вам увійти в гармонію з сезонними циклами.
Сезонне знайомство
Ідеально для початку
- Сезонний план харчування
- 20 сезонних рецептів щомісяця
- Базовий календар сезонних продуктів
- Доступ до бібліотеки рецептів
- Персональні рекомендації
- Консультації з нутриціологом
Сезонний ритм
Повний супровід
- Персоналізований сезонний план
- 50 сезонних рецептів щомісяця
- Розширений календар сезонних продуктів
- Щотижневе меню з урахуванням переваг
- Сезонний план заготівель
- Індивідуальні консультації
Сезонне життя
Преміум-супровід
- Повністю індивідуальний план
- Необмежений доступ до всіх рецептів
- Повний календар з регіональними особливостями
- Щотижневі консультації з нутриціологом
- Індивідуальний план заготівель
- Доступ до закритих майстер-класів
Сімейний кошик
Плануйте сезонне харчування для всієї родини. Адаптуємо раціон для всіх членів сім'ї з урахуванням індивідуальних потреб кожного.
- Адаптація рецептів для різних вікових груп
- Рекомендації по залученню дітей до приготування
- Ефективне планування бюджету на сезонні продукти
Додатково + 300 грн до будь-якого плану
Вигода для сім'ї
Економія часу та коштів на планування здорового харчування для всіх членів родини.
Дізнатися більшеВесняна пропозиція
Знижка 20% на всі тарифні плани при оплаті за 3 місяці до 30 квітня.
Сезонні історії
Історії реальних людей, які змінили своє здоров'я та якість життя завдяки сезонному харчуванню.
Ганна Петрівна, 67 років
2 роки у програмі"Все життя я думала, що сезонність продуктів – це просто про смак та ціну. У 65 років мала проблеми з травленням та низький рівень енергії. Після приєднання до програми "junfornek" я почала розуміти, наскільки важливо їсти продукти в їхній природний сезон.
Вже за три місяці помітила значне покращення самопочуття. А зараз – через два роки – я маю більше енергії, ніж десять років тому! Мої онуки не можуть повірити, що я можу гратися з ними годинами. І найцікавіше, що навчилася готувати страви, про які раніше навіть не чула. Тепер мої діти просять рецепти у мене!"
Василь Петрович, 73 роки
1.5 роки у програмі"Після виходу на пенсію я вирішив більше уваги приділяти своєму здоров'ю. Сезонне харчування зацікавило мене, бо в моєму дитинстві ми саме так і харчувалися - тим, що вирощували в саду та городі. Але з роками все змінилося, і я забув ці принципи.
Приєднавшись до програми, я відкрив для себе багато забутих традицій та способів приготування. Радію, коли приходить новий сезон, бо знаю, що мене чекають нові рецепти та продукти. За результатами останнього медичного огляду, мій лікар був здивований покращенням показників здоров'я. А я знаю, що це завдяки правильному сезонному харчуванню!"
Сезонна трансформація
87%
користувачів відзначили покращення загального самопочуття вже через 1 місяць
92%
користувачів відзначили підвищення рівня енергії та зменшення втоми
25%
середня економія витрат на продукти харчування завдяки сезонному плануванню
Про нашу філософію
Ми віримо, що харчування в гармонії з природними циклами – ключ до здоров'я, довголіття та стійкого майбутнього.
Наші коріння
Команда ентузіастів, що об'єднала знання про традиційні практики харчування з сучасними науковими дослідженнями
Зв'язок з природою
Наша філософія базується на глибокому розумінні природних циклів та сезонних змін. Ми віримо, що природа має всю мудрість, необхідну для підтримки нашого здоров'я – потрібно лише слідувати її ритмам.
Сезонне харчування – це не просто тренд, а повернення до природного способу життя, який практикували наші предки протягом тисячоліть.
Підтримка спільноти
Ми тісно співпрацюємо з місцевими фермерами та виробниками, які дбайливо вирощують продукти в гармонії з природою, без використання шкідливих хімікатів та з повагою до землі.
Обираючи сезонні продукти, ви не лише отримуєте максимум користі для свого здоров'я, але й підтримуєте сталий розвиток місцевих громад та екологічне фермерство.
Екологічна відповідальність
Сезонне харчування суттєво зменшує вуглецевий слід вашої їжі. Місцеві сезонні продукти не потребують тривалого транспортування, штучного дозрівання та тривалого зберігання.
Обираючи сезонне харчування, ви робите важливий внесок у збереження природних ресурсів та боротьбу зі зміною клімату.
Наш розвиток
2020
Зародження ідеї та початок досліджень традиційних практик сезонного харчування
2021
Формування команди експертів та запуск перших пілотних програм сезонного харчування
2022
Створення повноцінної платформи та розширення мережі фермерів-партнерів
2023
Розробка персоналізованих програм для різних вікових груп та потреб
2024-2025
Розширення географії та збільшення бази знань про регіональні сезонні особливості
Наш вплив
фермерів-партнерів по всій Україні
задоволених користувачів програми
сезонних рецептів у нашій бібліотеці
зменшення вуглецевого сліду харчування
Часті запитання
Відповіді на поширені запитання про сезонне харчування та нашу програму.
Що таке сезонне харчування?
Сезонне харчування — це підхід до харчування, який базується на споживанні продуктів у період їх природної стиглості та максимальної поживності. Такий підхід дозволяє отримувати максимум користі від їжі, підтримувати місцевих виробників та зменшувати негативний вплив на довкілля.
В основі сезонного харчування лежить розуміння природних циклів та того, як вони впливають на наш організм. Наприклад, весняні продукти багаті на детоксикуючі елементи, що допомагають організму оновитися після зими, а осінні — містять елементи, які зміцнюють імунітет перед холодами.
Як зрозуміти, які продукти зараз в сезоні?
У нашій програмі ви отримаєте детальний сезонний календар, адаптований до вашого регіону. Але загалом можна орієнтуватися на кілька простих ознак:
- Продукти, які продаються на місцевих ринках у великій кількості
- Продукти за доступною ціною (сезонні продукти зазвичай дешевші)
- Продукти, які мають насичений смак та аромат
- Продукти від місцевих фермерів та виробників
Спостерігайте за природою: те, що дозріває у вашому регіоні, майже завжди є сезонним для вас.
Які весняні продукти найкорисніші для людей старшого віку?
Весна — це час оновлення організму після зими. Для людей старшого віку особливо корисні такі весняні продукти:
- Зелені овочі (шпинат, щавель, кропива) — багаті на вітаміни, мінерали та антиоксиданти, підтримують здоров'я серцево-судинної системи.
- Редиска — стимулює травлення, містить вітамін C та антиоксиданти.
- Зелена цибуля — природний антибіотик, підтримує імунітет.
- Кропива — відмінне джерело заліза та кальцію, покращує кровообіг.
- Ревінь — містить речовини, що підтримують здоров'я кісток.
У нашій програмі ви отримаєте детальні рекомендації щодо приготування та вживання цих продуктів з урахуванням індивідуальних особливостей.
Як перейти на сезонне харчування, якщо я звик до однакового раціону?
Перехід на сезонне харчування краще робити поступово:
- Почніть з додавання кількох сезонних продуктів до звичного раціону.
- Відвідуйте місцеві ринки та фермерські крамниці, щоб познайомитися з доступними сезонними продуктами.
- Експериментуйте з новими рецептами, використовуючи сезонні інгредієнти.
- Поступово замінюйте несезонні продукти на сезонні альтернативи.
- Приєднайтеся до нашої програми, щоб отримати структурований план переходу та підтримку.
Пам'ятайте: навіть часткове включення сезонних продуктів у раціон вже позитивно вплине на ваше здоров'я.
Чи можна використовувати заморожені сезонні продукти?
Так, заморожені сезонні продукти — це чудова альтернатива, особливо в періоди, коли свіжі продукти недоступні. Сучасні методи швидкої заморозки дозволяють зберегти більшість корисних речовин.
Найкраща стратегія:
- В сезон споживайте свіжі продукти та заморожуйте надлишки.
- Обирайте продукти, заморожені в пік сезону.
- Надавайте перевагу продуктам без додаткових інгредієнтів.
- Використовуйте заморожені продукти в приготуванні гарячих страв.
У нашій програмі ви знайдете рекомендації щодо того, які продукти найкраще зберігають корисні властивості при заморожуванні, та як правильно це робити.
Як сезонне харчування впливає на здоров'я людей старшого віку?
Сезонне харчування має особливу цінність для людей старшого віку:
- Покращення травлення — сезонні продукти легше засвоюються організмом.
- Зміцнення імунітету — вищий вміст поживних речовин підтримує імунну систему.
- Підтримка серцево-судинної системи — сезонні фрукти та овочі багаті на антиоксиданти та фітонутрієнти.
- Покращення когнітивних функцій — різноманітний раціон сприяє здоров'ю мозку.
- Підтримка здоров'я кісток — сезонні продукти містять необхідні мінерали.
- Природна детоксикація — сезонні продукти підтримують роботу печінки та нирок.
Наші програми враховують особливості організму в старшому віці та допомагають максимізувати користь від сезонного харчування.
Сезонні виклики та рішення
Як організувати харчування в перехідні періоди між сезонами?
Використовуйте продукти, які ростуть на межі сезонів, зосередьтеся на коренеплодах, які зберігаються тривалий час, та поступово вводьте нові сезонні продукти по мірі їх появи.
Як зберегти різноманітність раціону в зимовий період?
Використовуйте сезонні цитрусові, коренеплоди, капусту, квашені та ферментовані продукти, сухофрукти, горіхи, насіння, та заморожені літні ягоди й овочі.
Зв'яжіться з нами
Розпочніть свою сезонну подорож прямо зараз! Заповніть форму, і ми допоможемо вам обрати найкращий план.
Залишити заявку
Сезонні можливості
Персональний сезонний план
Отримайте план харчування, адаптований до вашого регіону, віку та індивідуальних потреб.
Бібліотека сезонних рецептів
Доступ до великої колекції рецептів з урахуванням сезонності та регіональних особливостей.
Консультації експертів
Поради від нутриціологів, кулінарів та експертів з традиційного харчування.
Спільнота однодумців
Приєднуйтесь до спільноти людей, які цінують природний спосіб харчування та підтримують один одного.
Чому варто діяти зараз?
Весна — ідеальний час для початку сезонного харчування. Саме зараз природа пропонує нам продукти, які допомагають оновити організм після зими та наповнити його енергією.
Відкрийте смак кожного сезону у своєму житті
"Природа дарує нам найкращу їжу саме тоді, коли наш організм її найбільше потребує. Наше завдання — лише прислухатися та прийняти її дари."
Почати сезонну подорожВесна
Час оновлення та детоксикації. Молода зелень, перші овочі та трави для відновлення після зими.
Літо
Період енергії та активності. Соковиті фрукти, ягоди та овочі для підтримки високої життєвої енергії.
Осінь
Час збору врожаю та підготовки. Багаті на поживні речовини овочі, фрукти та коренеплоди для зміцнення організму.
Приєднуйтесь до спільноти сезонного харчування та відкрийте для себе мудрість природи!